黑河位于中俄边境，其小吃融合了东北传统与俄罗斯风味，以下是必吃推荐：
- 俄式列巴（面包）：外皮酥脆、内里软韧，搭配果酱或黄油，是经典的俄式早餐选择。推荐尝试黑河街头的老式面包房。
- 炖江鱼：黑龙江特产鱼类如大马哈鱼，用东北方式炖煮，汤汁浓郁、鱼肉鲜嫩。建议去江边餐馆品尝现捞现做的风味。
- 酸菜白肉血肠：东北传统菜，酸菜解腻，血肠香滑，搭配白肉入口即化。本地小馆如‘老东北饭庄’做得尤为地道。
- 俄式烤肉串（Shashlik）：大块肉串烤制外焦里嫩，带有香料香气。夜市或俄式餐厅如‘布拉格维申斯克’值得一试。
- 冻梨与冻柿子：冬季特色甜品，天然冷冻后口感绵甜，解渴又趣味十足。路边摊常见。
攻略提示：小吃多集中在中央街夜市和俄式风情区，建议傍晚前往，体验更丰富。注意饮食搭配，避免过量生冷食物。